Preskočiť na obsah
Hoci je varenie na plyne tradíciou, moderná indukcia ho prekonáva v každom merateľnom parametri.
Hlavné výhody
Bezkonkurenčná rýchlosť: Indukcia ohrieva priamo dno nádoby. Liter vody zovrie takmer dvakrát rýchlejšie ako na plyne.
Jednoduchá údržba: Žiadne mriežky ani pripálené zvyšky jedla okolo horákov. Stačí pretrieť rovnú sklokeramickú plochu.
Bezpečnosť: Nehrozí únik plynu ani otvorený oheň. Ak z hrnca vykypí voda, indukcia sa automaticky vypne.
Zdravšie prostredie: Plyn pri spaľovaní uvoľňuje do interiéru oxid dusnatý a tuhé častice, čo v malých panelákových kuchyniach zhoršuje kvalitu vzduchu.
Koniec éry plynu v EÚ?
Európska únia sa v rámci ekologických cieľov a zlepšovania zdravia obyvateľov čoraz viac zameriava na emisie z varenia. Hoci celoplošný zákaz plynových sporákov v existujúcich bytoch zatiaľ neplatí, v nových budovách sa s plynom už takmer nepočíta.
Štúdie naznačujú súvislosť medzi plynovými sporákmi a respiračnými ochoreniami (napr. astma u detí).
Je pravdepodobné, že EÚ zavedie prísnejšie normy na vetranie alebo postupné vyraďovanie plynových spotrebičov v prospech elektrifikácie.
Akú indukciu zvoliť: 230 V vs. 400 V
Pri výbere indukčnej dosky do panelákového bytu narazíte na dve možnosti zapojenia. Rozdiel nie je vo vzhľade dosky, ale v jej energetickej kapacite, teda v tom, koľko tepla dokáže vyprodukovať v jednom okamihu.
Zapojenie na 230 V (bežná domáca sieť)
Toto riešenie sa využíva v bytoch, kde nechcete alebo nemôžete zasahovať do pôvodnej elektroinštalácie. Varná doska má v sebe zabudovaný inteligentný obmedzovač. Ak zapnete viac varných zón naraz, elektronika ich výkon automaticky rozdelí. V praxi to znamená, že ak máte na jednej platni nastavený najvyšší stupeň, tie ostatné nebudú môcť hriať naplno.
Ak varíte na jednej či dvoch platniach, rozdiel nespoznáte. Pri plnom obsadení všetkých zón však bude varenie trvať o niečo dlhšie.
Je to najjednoduchšia cesta pri výmene starého plynového sporáka za indukciu bez nutnosti vybavovať povolenia u dodávateľa elektriny.
Zapojenie na 400 V (tzv. trojfázové)
Toto je štandard pre moderné domácnosti a novostavby, kde sa počíta s plným využitím kuchyne.
Každá varná zóna má k dispozícii dostatok energie. Môžete mať zapnuté všetky štyri platne na maximum (napríklad pri príprave nedeľného obeda) a žiadna z nich nebude strácať na sile.
Nemusíte premýšľať nad tým, ktorú platňu zapnúť skôr. Spotrebič pracuje vždy na 100 % svojich možností.
Vyžaduje si špeciálny kábel vedený z elektrického rozvádzača priamo do kuchyne a zmenu ističa pred bytom. Tento úkon musí vykonať certifikovaný elektrikár.
Ktorá verzia je správna pre vás?
- Bývam v pôvodnom byte a plánujem len rýchlu výmenu sporáka bez búrania a sekania do stien: indukcia na 230 V
- Rekonštruujem celé jadro a chcem mať kuchyňu vybavenú bez obmedzení do budúcna: indukcia na 400 V
- Varím len občas, väčšinou jednoduché jedlá v jednom či dvoch hrncoch: indukcia na 230 V
- Mám veľkú rodinu a bežne potrebujem mať zapnutých viac hrncov a panvíc súčasne: indukcia na 400 V
