Kaviarne, ktoré máme v Košiciach najradšej

Každé mesto má svoje srdce a ulice, ktoré mu udávajú rytmus. V Košiciach sú to často kaviarne – miesta, kde sa rodia priateľstvá, obchody, nápady aj odvážne plány. Nie je preto výnimočné, že veľa našich stretnutí sa odohráva práve tam. Pri vôni čerstvo namletej kávy spoznávame nových ľudí, vedieme dlhé rozhovory, pracujeme na projektoch a nechávame sa inšpirovať prostredím, ktoré má jedinečnú atmosféru.

Pre nás je to spojenie príjemného s užitočným. Káva je nápoj, ktorý nás sprevádza každý deň, ale pre nás je aj niečím viac – symbolom spomalenia, inokedy kreatívneho sústredenia alebo radosti z dobrej spoločnosti. A práve preto nás teší každá nová kaviareň, každý nový barista, ktorý prináša do mesta svoj štýl, a každé zrnko kvalitnej kávy, ktoré posúva košickú gastro scénu o krok ďalej.

BØLGE.

BØLGE založil Matúš Várady; názov je dánske slovo pre „vlnu“ a odkazuje na novú vlnu výberovej kávy, ktorú chcel priniesť do Košíc. Kaviareň funguje od roku 2018 na Alvinczyho ulici, dlhodobo sa venuje aj edukácii (cuppingy, baristické kurzy) a lokálnej komunite výberovkárov.

Nájdete tu azda najširšiu ponuku výberovej kávy z celého sveta a priestor tu dostávajú aj novovzniknuté pražiarne, ktoré si zaslúžia dostať šancu. Kaviareň má uvoľnenú atmosféru s priateľskou obsluhou, ktorá vždy rada a dobre poradí.

Viac na https://bolge.sk

Frištik

Frištik je komunitná raňajkáreň / kaviareň na Zvonárskej, ktorú založil Michaela a Ján Stankovičovci pár po návrate z Írska – podnik si rýchlo získal Košičanov práve poctivou kávou a úprimným servisom. Okrem kvalitne pripravenej výberovej kávy tu nájdete obľúbené chlebíčky s domácimi nátierkami a fantastické sladké aj slané snacky.

Sú pet-friendly, majú skrátené denné otváracie hodiny zamerané na ranný a dopoludňajší „peak“. Ich víziou je poctivý, malý podnik s dôrazom na kvalitu prípravy, čerstvosť a osobný kontakt.

Viac na https://www.instagram.com/fristik.ke/

Doraz Café

Doraz začínal ako nápad malej cyklokuriérskej služby, no v Košiciach sa postupne vyprofiloval na medzinárodne ocenenú pražiareň a kaviareň. Ich prevádzka na Dominikánskom námestí vdýchla miestu nový život. Je rušným bodom priamo pri tržnici a košickým kávičkárom prináša výberovú, čerstvo praženú kávu, ktorá je skutočným chuťovým zážitkom.

Radovan Sidor, zakladateľ pražiarne Doraz, stavia na myšlienke, že kvalitná káva má byť dostupná každému – na ulici, cestou do práce či pri stretnutí v meste. Značka si získala renomé aj v zahraničí – v roku 2024 získala ocenenia Great Taste, čím sa zaradila medzi medzinárodne rešpektované pražiarne.

Viac na https://doraz.sk/

Melody – fine roastery

Melody založil Richard Bachňák na jar v roku 2023, ktorý sa presťahoval z Bratislavy do Košíc s cieľom rozvíjať v meste kávovú kultúru. Prevádzka na Zvonárskej ulici spája pražiareň výberovej kávy a kaviareň. Ich víziou je transparentný nákup kávových zŕn od farmárov, čerstvé praženie a edukácia zákazníkov. Kaviareň slúži ako showroom pražiarne aj komunita pre nadšencov.

Košičanom chce Melody priniesť kvalitný a poctivý produkt a zároveň im ukázať rozdiel medzi tmavo praženými komoditnými kávami z bežných obchodov a svetlo praženými výberovkami. Sú ukážkou pokroku kávovej komunity na východe, pravidelne skúšajú nové profily a sledujú trendy v oblasti kávy a technológií. Ich klientelou nie sú len znalci kávy, ale aj mnoho “náhodných” okoloidúcich. Práve to má potenciál šíriť povedomie o výberovej káve medzi širokú verejnosť.

Viac na https://www.melodyroastery.sk/